Primi piatti caserecci a Borgetto 

Primi piatti siciliani di pesce e di carne

Al Ristorante La Montagnola potete gustare primi piatti caserecci a Borgetto, presi dalla tradizione culinaria siciliana e italiana in generale. Li prepariamo con ingredienti scelti di prima qualità, per offrirvi sempre il meglio.

Ecco alcune proposte particolari, per farvi venire l’acquolina in bocca.


Pennette maneggiate
Tra i nostri primi piatti caserecci a Borgetto, le pennette maneggiate è uno dei più ricchi e particolari. È un primo di pasta, a base di funghi, melanzane, prosciutto e formaggio. In alcune versioni si usa la salsiccia, privata del budello e cotta in padella insieme ai funghi. 


Spaghetti allo scoglio

Gli spaghetti allo scoglio sono un grande classico della cucina di mare. La ricetta prevede i principali frutti di mare tradizionalmente colti dallo scoglio, quindi cozze e vongole. È un piatto semplice, la cui bontà si basa sulla qualità delle materie prime usate: la cottura semplice in padella, con il solo accompagnamento di un filo di olio e qualche pomodorino, esalta il naturale sapore di mare di cozze, vongole e gamberi.


Tagliatelle alla marsigliese
Nonostante il nome, le tagliatelle alla marsigliese sono un primo piatto tutto italiano, a base di salmone, gamberi e rucola. Il gusto dei gamberi e del salmone viene esaltato da un goccio di cognac, che aggiunge il suo profumo al piatto e lo rende più intrigante.


I nostri primi piatti
Vi offriamo primi piatti a base di verdure, carne e pesce, per accontentare anche i palati più esigenti.


Primi di carne:

  • Gnocchi pomodoro e mozzarella 
  • Maccheroni all'indiana (funghi, piselli, prosciutto, gamberetti, curry)
  • Maccheroni pomodoro e melenzane
  • Maccheroni salsiccia e ricotta
  • Pennette maneggiate (prosciutto, funghi, panna, parmigiano)
  • Quadroni virgini (funghi, radicchio, gorgonzola)
  • Raviolacci alle noci
  • Spaghetti alla carbonara
  • Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo 
  • Tagliatelle montagnola (ragù con piselli, funghi, melenzane)
  • Tortellini panna e prosciutto
  • Tagliatelle parigina (carciofini, speck, funghi, mandorle tritate, panna)

Primi di pesce:

  • Farfallette al salmone
  • Maccheroni alla lido (pesce spada, melenzane, pomodoro e menta)
  • Ravioli di cernia alla pescatora (dentice, pesce spada, salmone, finocchetto e panna)
  • Spaghetti allo scoglio (cozze, vongole, gamberi)
  • Spaghetti con le vongole
  • Tagliatelle alla marsigliese (salmone, gamberi, rucola)
  • Tagliatelle in salsa delicata (gamberi, mandorle, pomodorini